گیاهان دارویی

کافه نادری

کافه نادری از کافه‌های بسیار قدیمی و معروف تهران است که در خیابان نادری و در شرق پل حافظ قرار دارد. خیابان نادری بخشی از خیابان جمهوری کنونی و مابین تقاطع خیابان ولیعصر و فردوسی است.

3711

2

آبشار دودوزن

آبشار دودوزن در منطقه‌ای به نام خرمکش در شهرستان شفت در استان گیلان قرار دارد و به جرات می‌توان گفت که یکی از زیباترین آبشارهای ایران است. این جنگل درون منطقه‌ای کوهستانی و جنگلی قرار دارد و از این نظر بسیار دیدنی شده است. فاصله‌ی این آبشار از خود شفت در حدود 24 کیلومتر است. مسیر رسیدن به آن در بخشی سنگ‌فرش هست که زیبایی خاصی دارد و قدم زدن بر روی آن درون جنگل بسیار لذتبخش است.

1836

0

حمام دیلمان

این طور حدس زده می‌شود که حمام دیلمان مربوط به دوره‌ی صفوی باشد. اما در دوره‌های بعدی الحاقاتی به بنا افزوده شده است. این بنا توسط میراث فرهنگی استان بازسازی و مرمت نیز شده است و به شماره‌ی 3043 در فهرست آثار ملی ایران نیز به ثبت رسیده است.

5904

0

قهوه زعفران شوشتر

نوشیدنی که امروز می‌خواهیم با هم بررسی کنیم، بسیار عجیب است! قهوه‌ی زعفران از نوشیدنی‌های استان خوزستان و شهرستان شوشتر است. اما در خود این نوشیدنی هیچ خبری نه از قهوه هست، نه کاکائو و نه هیچ یک از هم‌خانواده‌های آن! پس اگر دوست دارید بدانید درون آن چه هست، ادامه‌ی مطلب را بخوانید.

4533

3

به غیر از چای، دیگر چه چیزی را می توان دم کرد و نوشید؟

چای در ایران طرفداران ویژه‌ای دارد و از قدیم تا جدید همه روز خود را با نوشیدن چای در وعده‌ی صبحانه آغاز می‌کردند. قبلا در مقاله‌های «انواع چای در ایران» و «دم کردن چای» در مورد این نوشیدنی محبوب توضیحات کاملی دادیم. اما آیا فقط چای هست که می‌توان آن را دم کرد و دم‌کرده‌اش را نوشید؟ صد در صد همه شما می‌دانید که جواب این سوال، خیر است! اما واقعا به جز چای، دیگر چه چیزی را می‌توانیم دم کنیم؟ با ایران نگری بمانید تا چندین گیاه دیگر را که می‌توان از آن‌ها دم‌نوش تهیه کرد را با هم بررسی کنیم.

1714

0

آبگوشت اصیل ایرانی

آبگوشت از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین و خوش‌مزه‌ترین غذاهای ایرانی است و تقریبا هیچ کسی را نمی‌توانید بیابید که عطر و طعم آبگوشت، هوش از سرش نبرد. حتی استاد شجریان هم در میان غذاهای ایرانی به آبگوشت علاقه‌ی بسیار داشت. آبگوشت انواع بسیار زیادی دارد. در برخی از آن‌ها لوبیا وجود دارد و در برخی دیگر لپه!

4545

1

اشکنه شنبلیله

اشکنه را قبلا در این مقاله توضیح داده‌ایم که چه هست و چه اهمیتی در آشپزی ایرانی داشته است. اشکنه به دلیل این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، نوعی فست‌فود اصیل ایرانی به شمار می‌رود.

3576

0

سوپ خیار

سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است.

3024

3

بوتیک هتل یا هتل بوتیک چیست؟

بوتیک‌هتل‌ها عموما هتل‌هایی کوچک هستند، که از لحاظ کیفی خدمات خوبی ارائه می‌دهند. این دسته از هتل‌ها معمولا از لحاظ فرهنگی و یا تاریخی، خدمات ویژه‌ای به مهمانان خود ارایه می‌دهند. هتل‌های مبتنی بر سبک زندگی معمولا از نظر وسعت، کوچک و متوسط هستند و خصوصیات و ویژگی‌های جدیدی در نحوه‌ی ارائه‌ی خدماتشان دیده می‌شود.

4733

3

عناصر تشکیل دهنده بازار سنتی

بازارها یکی از مهمترین بناها در ایران هستند، که هم نقش اقتصادی و هم اجتماعی را در طول تاریخ ایفا کردند. بازارها از عناصر کالبدی و فضایی مختلف تشکیل شده است. عناصر تشکیل دهنده بازار، راسته اصلی، راسته فرعی، دالان، سرا، خانبار، قیصریه، چهارسوق، میدان، جلوخان، حجره و تیمچه است.

7064

1

بازار در معماری

بازارهای از مهم‌ترين بخش‌های شهرهای ايرانی دوران بعد از اسلام بوده‌اند و در رشد و توسعه‌ی آن‌ها نقش به‌سزايی داشته‌اند. هسته‌ی اولیه‌ی اغلب بازارها در نزديکی يکی از پر رفت‌و‌آمدترين دروازه‌های شهر تشکيل می‌شد. در بازارها علاوه بر فضای معماری، رویکردهای مهم اجتماعی و اقتصادی نیز رخ می‌داد. بازارها بنا به نیاز هر جامعه‌ی شهری، مسقف و یا در مکان خاص بدون فضای کالبدی شکل می‌گرفتند. بازار، قلب تپنده‌ی هر شهر محسوب می‌شود و آن شهر را زنده نگه می‌دارد.

2512

0

اشکفت کولفرح

سنگ‌نگاره‌های کولفرح از آن‌جایی که در تنگه یا دره‌ای در روستای کول‌فرح واقع شده، بر خلاف دیگر دره‌های این منطقه که عموما تنگ و خفه هستند، دارای فضایی دلباز و تماشایی می‌باشد. به‌طوری که اگر به سمت راست مدخل دره توجه کنید، در کنار رشته کوهی که در آنجا قرار دارد، دو قطعه سنگ غول‌پیکر به حالت نامنظم وجود دارد که بر پیکره‌ی آن‌ها حکاکی‌ها و آثار بسیار ظریف و حیرت‌انگیزی نقش بسته است که گویای جلوه‌ها و شمایلی از انسان‌ها و جانوران در حالت نیایش و احترام می‌باشد.

3240

0

تل خسرو

تل خسرو، تپه‌ای با ارتفاع 20 متر است که بلندترین و مهم‌ترین محوطه‌ی باستانی این دره به شمار می‌رود که تنها محوطه‌ی استقراری و سکونت دائم این دره محسوب می‌شود. شمال شرق تپه‌ی باستانی که مربوط به دوره‌ی اسلامی بود تسطیح و به اراضی کشاورزی تبدیل شده است.

2558

0

آش ساک

آش ساک هم مانند خیلی از آش‌های دیگر بدون رشته تهیه می‌شود. این آش از غذاهای محلی استان گلستان است و معمولا در ماه رمضان و محرم تهیه می‌شود.

3744

0

امام زاده حیدر (ع)

امامزاده حیدر بن موسی جعفر الکاظم (ع) در بهبهان از فرزندان امام موسی کاظم (ع) هفتمین پیشوای شیعیان جهان می‌باشد. امامزاده حیدر (ع) مربوط به دوره‌ی صفوی است و در شهر ارجان یا بهبهان کنونی واقع شده است.

1464

0

تزیینات آجرکاری

آجر یکی از مصالح ارزشمند در بناهای باستانی و سنتی و آثار معماری امروزی بوده است، که از آن در پی‌های آجری، کرسی چینی، دیوارسازی، ستون‌های قطور و ظریف، جرز، پایه، قوس‌ها و پوشش انواع طاق‌ها، دیوارکشی‌ها، طاق نماسازی‌ها، کف فرش‌ها، و در اسکلت‌سازی و استخوان‌بندی و نماسازی فضاها و بناهای مختلف از قبیل مساجد، حسینیه‌ها، مدارس، عمارت و کاخ‌ها پل‌ها، کاروانسراها، بازارها، حجره‌ها، آب انبارها و منازل مسکونی و بسیاری دیگر استفاده و به کار گرفته شده است.

8268

0

کاروانسرای تی تی

تی تی کاروانسرا از جاذبه‌های دیدنی و تاریخی شهرستان سیاهکل در استان گیلان است. این کاروانسرا با سیاهکل حدودا 10 کیلومتر فاصله دارد و درون جنگل و بر بالای تپه‌ای نسبتا بلند بنا شده است. این‌جا در قدیم مسیر اصلی رفت‌وآمد سیاهکل به دیلمان و طالقان بوده است.

2534

2

آبشار لونک

آبشار لونک از جاذبه‌های دیدنی شهرستان زیبای سیاهکل در استان گیلان است که در مسیر کوهستانی سیاهکل به دیلمان قرار دارد. از سیاهکل تا آبشار لونک در حدود 25 کیلومتر فاصله است. لونک از دو آبشار کوچک و بزرگ تشکیل شده است و در فصل بهار و پاییز آب آن بسیار بیش‌تر است. البته این آبشار زیاد بزرگ نیست. ولی پاشش آب در دوران پرآبی، جلوه‌ی ویژه‌ای به آن می‌دهد.

8454

0

آش سماق

آش سماق را امروز کم‌تر می‌پزند و دلیل اصلی آن این است که سماق مخصوص آش در ایران کم‌تر یافت می‌شود. برای درست کردن آش سماق باید از سماق خوشه‌ای و پودر نشده استفاده کرد تا عطر و طعم درست آن در آش پخش شود.

3007

2

تره بار چیست؟

تره بار کلمه‌ای است که هر کدام از ما هر روز آن را می‌شنویم. اما آیا واقعا می‌دانیم که تره بار چیست و به چه چیزهایی تره بار می‌گوییم؟ فرهنگ فارسی معین، تره بار را انواع سبزی‌های خوردنی و میوه تعریف می‌کند. در یادداشتی از مرحوم علی‌اکبر دهخدا نیز آمده که تره بار در مقابل خشکبار قرار می‌گیرد. در حالت کلی، می‌توان هر چیزی را که از زمین می‌روید و انسان آن را به صورت خام و یا پخته، به صورت تازه مصرف می‌کند را تره بار نامید.

5354

0

کاله جوش

کاله جوش یا کله جوش هم از غذاهای سنتی ایرانی است که امروز کم‌تر مورد استقبال قرار گرفته است. اما باید بدانید که کاله جوش، غذایی فوق‌العاده خوش‌طعم و جذاب است که ارزش امتحان کردن را دارد. افرادی که کشک و بادمجان دوست دارند حتما کاله جوش را نیز دوست خواهند داشت.

2814

0

آب دوغ خیار

آب دوغ خیار از نوشیدنی‌های خوش‌مزه‌ی ایرانی است که بیش‌تر در فصول گرم سال طرفدار دارد و مردم برای فرار از گرما آن را می‌نوشند و طبع خنک و طعم بسیار مطبوعی دارد.

2890

0

نخودآب بوشهری

قبلا طرز تهیه‌ی نخودآب تهرانی را به شما آموزش دادیم و گفتیم که این غذای مقوی یکی از غذاهای قدیم تهران بود و تقریبا همه می‌توانستند از آن استفاده کنند. نخودآب، چیزی نیست به جز نخود و گوشت که مدت زیادی در کنار هم پخته شده‌اند. اما در جنوب و مخصوصا در استان بوشهر نیز نخودآب دارند که به طرز متفاوتی از نخودآب تهرانی طبخ می‌شود.

6751

0

نخودآب تهرانی

نخودآب از غذاهای معروف و قدیمی تهران است که در گذشته بسیار مورد استقبال مردم بود. نخود، علاوه بر خاصیت فراوانی که دارد، جزو حبوبات ارزان و در دسترس بود و به همین دلیل، نخود آب بسیار رایج بود. چون تقریبا همه می‌توانستند آن را تهیه کنند.

7701

0